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马来西亚特色美食:肉骨茶的做法

2020-02-21

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相信很多人都听过东南亚的名菜:肉骨茶!肉骨茶,其实是马来西亚的美食,它的汤底由猪肉和猪骨配合中药熬成,起独特风味深受游客喜爱,那么你知道肉骨茶的做法吗?下面小编来告诉你吧!

食谱原料:

猪大排500克,当归1块,枸杞子1把,黑枣(有核)2个,川芎适量,玉竹适量,熟地黄适量,桂皮1块,食盐4克,蒜2头,白胡椒适量,白酒少许。

马来西亚特色美食:肉骨茶的做法

制作方法:

1.将当归,川芎,枸杞,熟地,玉竹,黑枣,桂枝,白胡椒粒洗净放入调味包中备用

2.把大蒜洗净待用

3.排骨洗净后放入开水中焯一下

4.锅中放入排骨,药材包,不剥皮的整头大蒜和水,大火煮开后转小火再煮一个小时

5.临出锅前加入盐及适量酒调味即可

健康提示:

肉骨茶,一道风靡马来西亚的特色小吃。单从名字上看,可能很多人会误认为是一种茶品名称,其实,此“茶”非彼“茶”,虽然肉骨茶名为茶,不过,却是一道猪肉药材汤,汤料却完全没有茶叶的成份,反而是以猪肉和猪骨,混合重要及香料,熬煮多个小时的浓汤。

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