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米粉蒸肉怎么做最有营养

2020-03-24

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文章目录一、米粉蒸肉简介二、米粉蒸肉怎么做最有营养三、米粉蒸肉怎么做营养会流失四、米粉蒸肉各食材的处理方法米粉蒸肉简介米粉蒸肉是江西省特色名菜属于赣菜系列当地人每年立夏前后都喜欢蒸上一碗米粉蒸肉据说吃了不会生痱子。

米粉是指以大米为原料经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

米粉质地柔韧富有弹性水煮不糊汤干炒不易断配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒爽滑入味深受广大消费者尤其南方消费者的喜爱。

米粉蒸肉怎么做最有营养做法一、准备好所有的食材。

五花肉洗净切块。

把五花肉放入碗中加入姜片。

加入李锦记秘制红烧汁。

抓拌均匀腌制分钟。

土豆切皮切厚片用淡盐水浸泡。

土豆片垫入碗底备用。

腌制好的猪肉裹上米粉。

然后摆放在土豆片上面。

电压锅内胆加入适量的清水放入蒸架。

把米粉肉碗放在蒸架上。

盖上盖子选择营养炖排骨。

滴声提示后即可开盖食用。

做法二、将猪肉洗净切成厚公分以下片放在盆中用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。

把大米洗净沥干水分后在炒锅中用小火炒成微黄色取出晾凉后擀成粗颗粒米粉。

把米粉倒入猪肉盆里加少许水让米粉湿润使每片肉都能裹上厚厚的米粉肉皮朝下逐片码在碗里放入蒸锅里蒸熟取出扣在盘里即可。

做法三、猪肉切成厚片一定不要太薄否则没有口感倒入料酒加入生抽加入五香粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏一晚使充分入味如果时间紧腌制一两个小时也可以腌好的肉片里打入一个鸡蛋倒入蒸肉米粉充分搅拌使每片肉都均匀地包裹上米粉将肉一片片码放进蒸笼没有的话用一个大一些的盘子替代也可以肉片要充分展开不要打卷也不要码放太多层以免不容易蒸透上锅蒸一小时左右如果有荷叶那就再好不过了可以做出清香四溢的荷叶粉蒸肉。

米粉蒸肉怎么做营养会流失五花肉最好用精品五花肉肥瘦相间口感不油腻。

我的米粉蒸料上面说明是不在加任何调味料不过我还是用秘制红烧汁腌制了一下肉块感觉味道更好而且咸淡也正好。

如果没有电压锅一般的压力锅也可以做时间分钟作用。

米粉蒸肉各食材的处理方法五花肉洗净切块。

把五花肉放入碗中加入姜片。

加入李锦记秘制红烧汁。

抓拌均匀腌制分钟。

米粉蒸肉怎么做最有营养

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